万大醸造のこだわり
professional mind

万大醸造では風土・気候を考慮し、冬季のみ酒を仕込みます。つまり、一年に一度を一つの呼吸として酒造りをしております。
酒造りは奥が深く、昨年と同じように仕込んでも全く同じ酒ができるとは限りません。その年の気候、自然状況によって微妙な違いが生じます。
例えば調温・湿度調整等、おおがかりな機械を使えば昨年とほぼ同じものを作ることが可能でしょう。しかし万大醸造では、歴史ある作り方を貫き、あくまで「その年の伊豆の味」を皆様に味わって頂きたいと考えています。

5月9日(日)放送予定 BS-TBS「田崎真也の一度は食べたい極上の逸品」に出演します!

5月8日(土)Gardenバルin虹の郷に出店します!

4月27日(火)19:25-SBSラジオ「チョコレートナナナナイト」に杜氏伊奈静夫が出演します!

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万大醸造商品紹介

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豊楽・萬燿誉富士をはじめ、伊豆の酒の歴史が誇る脇田屋、万大の主軸である萬燿・鶴生、伊豆産にこだわった大沢里や、本格焼酎鬼の念仏。伊豆の味をお楽しみ下さい。

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純米大吟醸から普通酒・焼酎など、いわゆる特定名称の分類です。味と香りの違いを、是非お楽しみ下さい。

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